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浪漫节省两不误香港情人节大餐平价餐馆受宠

发布时间:2019-09-13 17:18:35

浪漫节省两不误 香港情人节大餐平价餐馆受宠

据香港文汇报报道,金融海啸下经济走下坡,情人节也刮起节俭风,商户逆市各出奇招抢客,有饭馆因应市况,将情人餐直接减价一成,分3轮也爆满;有餐厅推“抵食”套餐,情人餐减一道菜令餐价下调2成,变相减价;离岛餐厅集团更首设嘉年华让顾客由朝玩到晚,午市、晚市通杀。餐饮业界预期情人节营业额与去年相若,但动辄万元的情人餐今年滞销,中价饭馆却最受惠。

Table 18经理Nelson表示,因应金融海啸,情人餐价今年减价一成,预订情况十分理想,现时情人节正日及前夕的晚市分三个时段,预订几乎全数爆满,他认为经济不景下以往大花金钱的豪客,今年转到环境不俗的中价饭馆庆祝,成功带动生意,人均消费则约300元。

餐单缩水 食材加码

美丽华集团旗下亮明居发言人表示,考虑市道因素后,今年情人节推广策略以“抵食”为主,情人节餐单由去年6道菜改为5道,价格较去年下调20%,每位收费580元,但食材用料加码,去年用燕窝制作甜品,今年就用作主菜,并加入大热的和牛,务求让顾客感到值回票价。她又指今年订位速度较慢,暂订座率逾70%,有信心情人节当日入座逾9成。

有餐厅拒绝减价,但以有机食品作替补。法式餐厅Munch行政总裁叶润霖也称,因餐厅主打年轻客群,他们对一年一度节日较愿花费,故经济不景下生意也影响轻微,早于一月份已接到情人餐的查询,情人节正日两轮晚市已爆满,有见港人追求健康,今年餐单特别加入多项有机食品以吸引客人。

酒店推名厨烹饪班吸客

愉景湾D Deck,今年情人节首次举行“情人节浪漫嘉年华”,特设工作坊及游戏摊位,让情侣消磨整天也不嫌闷,发言人表示,旗下10多间餐厅的预订情况理想,整体约录得9成入座率。她透露首次举行嘉年华,是因应情人节遇上周末假期,希望顾客早点到场,午餐、晚餐也在场内饭馆消费,以提高生意额。

餐饮联业协会会长黄家和表示,今年情人节逾万元的情人节餐几乎绝迹,港人动辄花数千元吃一顿饭的豪气不再,令贵价餐生意大减,但中价餐厅却趁势而起,今年门庭若市,预期情人节业内营业额应与去年相若。酒店今年改以情人节烹饪班作噱头抢客,去年并无开设情人节烹饪班的文华东方酒店,今年请来意大利名厨助阵,明日开班教煮意大利菜,并包3道意菜午餐。发言人透露,报名反应热烈,推出两周已爆满。

每年情人节也大卖的朱古力,逆市亦销情理想,GODIVA Chocolatier 表示,今年情人节朱古力礼盒价格介乎120至1,360元,丰俭由人,以满足不同类型顾客的需求,其中观塘分店今年新款心形情人节朱古力礼盒,及可刻上姓名的鲜草莓巧克力销路甚佳,至今卖出逾500盒,预期今年情人节仍可较去年升2成。


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