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香米的营养功效有什么?香米蒸牛胸怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 21:38:05

香米是大米的一个品种,吃起来非常的香甜可口,且营养价值也很高,可以养胃,健脾,我们可以经常吃香米养生。你知道香米的营养功效有什么?香米蒸牛胸怎么做?今天,就给大家讲一讲香米有哪些营养功效和美味做法,接下来让我们一起来看看吧。

1、香米的营养功效

香米也叫作香禾米、香稻,西汉时已有种植。香大米是稻谷的一种,这种稻谷长在田里就有一股香气,抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,做成饭香味四溢。其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,异地则不得。大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。

2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

2、香米怎么吃

香米蒸牛胸

主料:黄牛胸肉350克,香米200克。配料:盐3克,味精1克,胡椒粉2克,花椒油25克,干淀粉10克,香料包(花椒3克、八角5克,桂皮5克,丁香1克,茴香3克)。

要求:选用新鲜上等的黄牛胸肉、香米等精心烹制而成口味:嫩软糯,米香浓郁。制作方法:

1、将牛胸加清水,放香料包小火卤制八成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用;

2、将香米用温水浸泡2—3个小时,控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀;

3、牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘;

4、将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。

香米是很多人喜爱的米,适合体虚的人和高热的人、久病初愈和产后女性,还非常适合老年人和婴幼儿,香米吃起来非常容易消化吸收,煮成粥食用会更好,但是糖尿病患者是不能吃的。我们平常在挑选香米的时候先观察迷离的颜色,如果米的表面呈现灰粉状或者有白道沟纹的就是陈米,闻起来有霉味也是陈大米,大家要注意区分。

3、菠菜肉香米粥

材料

调味料

做法

step1

把米和清水放入锅中

step2

加入菠菜丝,瘦肉丝,香菇丝

step3

装入喜欢的碗内

step4

点上麻油即成

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